为何樱桃从国外运至我国仅需一个月却不易腐烂 秘诀在于其采用了 冬眠 技术 无需添加任何防腐剂

今年进口车厘子的价格大幅下降，引起了广泛的讨论。除了价格因素，人们对车厘子的新鲜度也产生了关注。由于目前多数进口车厘子来自智利等地，运输时间通常需要20至30天，那么这些车厘子是如何保持新鲜的呢？

一些网友猜测可能是添加了防腐剂，但实际上，这背后有一套科学且健康的保鲜方法。

车厘子的保鲜工作从种植阶段就开始了。种植户通常在果实七成熟时采摘，因为这时车厘子释放的乙烯较少，有助于延缓衰老，保持果实的新鲜。

采摘后的车厘子不会立即装箱运输，而是会先进行“冷激”处理。这个过程是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温，以减少果实的代谢活动。

随后，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂，以防止外界环境对果实造成侵害。

在运输过程中，车厘子的包装采用气调包装技术，通过降低包装内的氧气含量，使车厘子的呼吸作用减弱，进入类似“休眠”的状态。在代谢减慢的情况下，车厘子的保存时间自然就延长了。

采摘后的车厘子在18小时内就会被送入冷库，并迅速装入专业的冷藏集装箱进行运输。这样，进口车厘子就能在长途运输中保持新鲜，不腐烂。

进口车厘子能够实现“漂洋过海不腐烂”，靠的不仅仅是有利的自然条件，更是一套完善的保鲜体系。